-1 barquette de fromage frais type St Moret -4 tranches de pain de campagne - 300g de crevettes grises - ½ radis noir - quelques brins de ciboulette - 1 filet de citron vert - sel , poivre 1) -Toaster quelques secondes les tranches de pain de campagne....
Pour 4 bols : - - 1,5 kg de courgettes - - 2 échalotes - - 1 bouillon cube - - 50g de beurre - - 3 carrés de fromage frais type Kiri,carré frais… - - Quelques tranches de pancetta -- - 300 ml d'eau -Laver , éplucher et couper en cubes les courgettes....
Pour 12 brownies (1 moule carré 25x25cm ou rectangulaire 30cm) 150 g de chocolat noir 100 g de beurre 130 g de sucre 1 pincée de sel 60 g de farine 80 g de noisettes concassée 3 œufs 8 marrons glacés 1 petit pot de crème de marron à la vanille - Préchauffer...
Une petite douceur pour commencer cette nouvelle année!!! Lilie vous souhaite à tous une bonne et heureuse année pleine de gourmandises !!! Pour 6 personnes : 50 cl de crème liquide entière 50 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 1 dizaine de biscuits...
Pour 4 personnes / 45 minutes : - Pavés de rumsteck - 500g de potimarron - 3 pommes de terre de taille moyenne - 50g de beurre - 1 bouillon cube - 1 filet d’huile d’olive - 3 cuillères à soupe de vinaigre à la vanille - ½ cuillère à café de muscade -...
Pour 8 personnes environ / Matériel nécessaire : 1cercle à pâtisserie. - Biscuit (la couche de biscuit est facultative à la recette) 2 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre de noisette 2 cuillères à soupe rases de farine 30 g de beurre fondu ½ cc...
De retour des étoiles plein les yeux, je vous fais partager ma dernière découverte... Après avoir remporté une Dakotabox « séjour gourmet » lors d’un concours culinaire;il m’aura fallu plusieurs semaines pour étudier les quelques 139 destinations proposées....
Pour le velouté : Ingrédients pour 4 personnes - 500g de châtaignes en bocal - 1 cube de bouillon de volaille -1 litre d’eau -10 à 20cl de crème liquide - sel et poivre. -200g de foie gras cru Préparation : Égoutter les châtaignes sans le rincer. Dans...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oeufs par personne - 250 g de lardons fumé - 200 g de champignons de paris - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de farine - 50 cl de bon vin rouge - 1 bouquet garni - 1 carré de sucre - beurre - 1 cube...
Ingredients pour 4 personnes: -500 g de chèvre frais - 2 courgettes -1 càs de graines de cumin - Sel , poivre Matériel 1 terrine rectangulaire de 500 ml. . Émincez très finement les courgettes dans la longueur, à l'aide d'une mandoline. Posez les fines...
Pour la pâte à crumble : - 150g de Farine - 130g de Sucre - 90g de Beurre - 1 pincée de Sel Pour la préparation aux fruits : - 1 à 2 Mangues selon la taille - 1 barquette de framboises - 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena 1) Préchauffer le four à 180°...
Une verrine fraîche et acidulée accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe sous un rayon de soleil ! · 1 ) Préparation de la mousse au citron vert Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Versez les jaunes dans une casserole...
Pour 4 à 6 portions en fonction de la taille des moules : . 50 g de beurre . 50 g de sucre . 3 oeufs . 2 càs de farine . 100g de chocolat noir . 6 carrés de chocolat noir - Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie - Fouettez les oeufs avec...
Pour la pâte sablée: - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 œuf - 100 g de beurre - 1 pincée de sel Pour la crème: - 250 g de Mascarpone - 500 ml de crème liquide entière (pour la chantilly) - 150 g de sucre + 3 sachets de sucre vanillé. Pour...
Pour 1 litre de sirop environ : - Une cinquantaine de feuilles de menthe - 500g de sucre en poudre (roux de préférence pour plus de naturel) - 500ml d’eau Préparation de la recette : - Laver les feuilles, les égoutter et les mettre dans un grand récipient...
- 150g d'eau - 150g de Miel - 60g de sucre semoule - 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices - 2 zestes de citron vert - 1 zeste de citron vert - 1 zeste d'orange - 5 étoiles de badiane - 1 pincée de sel fin - 150g de farine fluide - 1/2 sachet de levure...
Ingrédients : (pour 6 œufs) - 6 œufs - 80 g de chocolat noir à 55% de cacao - 2 blancs d'œufs (80 g de blanc d'œuf) - 110 g de sucre semoule - 35 g d'eau Préparation des coques en mousse : 1)-Vider, laver, égoutter et sécher les coquilles d'œuf. 2)-Faire...
A l’occasion de nos 31 printemps; mon amoureux et moi-même avons reçu par notre adorable famille une coquette petite boîte abritant un message dissimulé par de jolies paillettes… Nous étions alors, les heureux possesseurs d’un « repas gourmand » dans...
Pour un apéro 4/6 personnes: - 1 boîte de maquereaux au vin blanc et aromates (180g) - 1 boîte de fromage frais type St Moret familial (320g) - 1 échalote ciselée - 1 filet de citron vert (facultatif) - 1 cuillère à café de moutarde (facultatif) - 1 cuillère...
Mousse chocolat/clémentine (Pour 6 personnes) - 6 oeufs - 200 g chocolat noir pâtissier - 2 sachets de sucre vanillé - 2 clémentines - Faire fondre le chocolat - Incorporer les jaunes d’œufs, le sucre et le zeste des deux clémentines à la préparation....
Pour la préparation d’escargots: -6 escargots par personne (soit 2 douzaines) -4 châtaignes par personne (soit 16 au total) -250g de girolles -1 gousse d'ail -4 feuilles de brick -15 cl de crème fleurette -Sel, poivre -Persil -1 c à s de beurre -1 filet...
Ingredients: - 6 escargots par personne - 2 carottes - 1 navet moyen - 100 ml d'apéritif anisé type "Ricard" - 500 ml de crème liquide - 1 gousse d'ail - Beurre - Sel, poivre - 2 étoiles de Badiane. -Épluchez les carottes et les navets puis coupez-les...
Compote de pommes châtaignes et caramel au beurre salé Pour la compote ( environ 4 à 5 verrines): - 1kg de pommes à cuire - 300g de châtaignes fraiches - 150g de sucre en poudre - 1/2 gousse de vanille (facultatif) - 2 sachets de sucre vanillé - une noix...
Pour la première année depuis notre arrivée à Châteauvillain , notre mirabellier donne des fruits... je me lance donc dans mes premières confitures... Ingrédients pour 6 pots environ : 1,500 kg de mirabelles 1 kg de sucre cristal 1 gousse de vanille 1...
Ingrédients pour 6 bols : -300g de viande de bœuf ou poulet émincée finement -3 œufs -500G de champignons de paris -2 branches de céleri -1 tige de citronnelle -1 oignon -2 gousses d’ail -1 /2 paquet de vermicelle de riz (soit environ 2 nids) -1,5 litre...
