-Pause sucrée chocolat /marrons façon brownie

Par liliefeedesdelices

Pour 12 brownies (1 moule carré 25x25cm ou rectangulaire 30cm) 150 g de chocolat noir 100 g de beurre 130 g de sucre 1 pincée de sel 60 g de farine 80 g de noisettes concassée 3 œufs 8 marrons glacés 1 petit pot de crème de marron à la vanille - Préchauffer...

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-Délice glacé aux biscuits roses de Reims

Par liliefeedesdelices

Une petite douceur pour commencer cette nouvelle année!!! Lilie vous souhaite à tous une bonne et heureuse année pleine de gourmandises !!! Pour 6 personnes : 50 cl de crème liquide entière 50 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 1 dizaine de biscuits...

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-Rumsteck déglacé à la vanille et sa purée de potimarron aux épices douces

Par liliefeedesdelices

Pour 4 personnes / 45 minutes : - Pavés de rumsteck - 500g de potimarron - 3 pommes de terre de taille moyenne - 50g de beurre - 1 bouillon cube - 1 filet d’huile d’olive - 3 cuillères à soupe de vinaigre à la vanille - ½ cuillère à café de muscade -...

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-Croustillant mousseux chocolat clémentine

Par liliefeedesdelices

Pour 8 personnes environ / Matériel nécessaire : 1cercle à pâtisserie. - Biscuit (la couche de biscuit est facultative à la recette) 2 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre de noisette 2 cuillères à soupe rases de farine 30 g de beurre fondu ½ cc...

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-Les Gentianettes

Par liliefeedesdelices

De retour des étoiles plein les yeux, je vous fais partager ma dernière découverte... Après avoir remporté une Dakotabox « séjour gourmet » lors d’un concours culinaire;il m’aura fallu plusieurs semaines pour étudier les quelques 139 destinations proposées....

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-Velouté de châtaignes au foie gras et sa chantilly de pain d’épices

Par liliefeedesdelices

Pour le velouté : Ingrédients pour 4 personnes - 500g de châtaignes en bocal - 1 cube de bouillon de volaille -1 litre d’eau -10 à 20cl de crème liquide - sel et poivre. -200g de foie gras cru Préparation : Égoutter les châtaignes sans le rincer. Dans...

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-Mousse chocolat clémentine, chantilly à la fleur d'oranger et minis cakes clémentine

Par liliefeedesdelices

Mousse chocolat/clémentine (Pour 6 personnes) - 6 oeufs - 200 g chocolat noir pâtissier - 2 sachets de sucre vanillé - 2 clémentines - Faire fondre le chocolat - Incorporer les jaunes d’œufs, le sucre et le zeste des deux clémentines à la préparation....

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-Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette

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Pour la préparation d’escargots: -6 escargots par personne (soit 2 douzaines) -4 châtaignes par personne (soit 16 au total) -250g de girolles -1 gousse d'ail -4 feuilles de brick -15 cl de crème fleurette -Sel, poivre -Persil -1 c à s de beurre -1 filet...

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-Mini cocotte d'escargots à l'anis étoilé

Par liliefeedesdelices

Ingredients: - 6 escargots par personne - 2 carottes - 1 navet moyen - 100 ml d'apéritif anisé type "Ricard" - 500 ml de crème liquide - 1 gousse d'ail - Beurre - Sel, poivre - 2 étoiles de Badiane. -Épluchez les carottes et les navets puis coupez-les...

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-Goûter d'automne...

Par liliefeedesdelices

Compote de pommes châtaignes et caramel au beurre salé Pour la compote ( environ 4 à 5 verrines): - 1kg de pommes à cuire - 300g de châtaignes fraiches - 150g de sucre en poudre - 1/2 gousse de vanille (facultatif) - 2 sachets de sucre vanillé - une noix...

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